Steak neuchâtelois de la générosité

Judith Nünlist 10. novembre 2023 · Durée de préparation: 30 min. | Durée de cuissoin: 10 min. · 0 Commentaires

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Illustration : Severin Kunz

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 steaks (p. ex. filet de bœuf ou entrecôte)
1 CS de beurre
1 CS d’huile
2 gousses d’ail hachées
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1/2 tasse de crème
1 CS de poivre noir concassé
Du sel en fonction du goût

Préparation

Sortir les steaks du réfrigérateur et les amener à température ambiante.
Chauffer le beurre et l’huile à feu moyen dans une poêle.
Saisir les steaks pendant 2 à 3 minutes sur les deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient rôtis.
Mettre l’ail dans la poêle et le faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon de bœuf et la crème et les porter à ébullition.
Ajouter le poivre et réduire le feu.
Remettre les steaks dans la poêle et verser la sauce par-dessus.
Cuire les steaks pendant 3 à 4 minutes supplémentaires sur les deux côtés ou jusqu’à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint.
Saler et servir avec la garniture de votre choix.

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À propos du jeune homme responsable de la recette

Cette recette a été rédigé par Severin Kunz, un jeune homme qui a trouvé un chez-soi à l’accompagnement au logement de l’Armée du Salut d’Amriswil.

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