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Severin nous accueille avec un large sourire et accompagné de sa chienne Lilly. Au premier abord, rien ne permet de déceler que le jeune homme souffre d’une maladie. Pourtant Severin est gravement malade. Il souffre depuis longtemps d’une ostéoporose qui progresse rapidement et qui ronge ses os et les rend en peu de temps poreux, instables et cassants. Par ailleurs, suite à une borréliose, ses nerfs et ses articulations sont fortement endommagés.* À l’occasion de notre entretien, il nous confie ce qui l’anime et ce qui l’aide à ne pas abandonner malgré les douleurs.
La passion devient une vocation
Le destin suit son cours
« Je travaillais beaucoup, car c’était ma vocation. Les douleurs n’ont fait que s’aggraver, jusqu’au point où je n’ai plus pu travailler », explique Severin. Une coupure importante : il n’a plus pu faire ce qu’il aimait, et il a sombré dans une profonde dépression. « Pendant longtemps, je ne savais d’ailleurs pas ce dont je souffrais. J’étais dans l’incertitude, ce qui me pesait beaucoup. Maintenant, je connais le diagnostic et je sais qu’il ne me reste plus beaucoup de temps. »
Sans revenu et très handicapé par de fortes douleurs, il s’est toujours plus replié sur lui-même et a glissé dans la dépression. Son ex-amie, l’une des seules personnes à lui être restée fidèle, l’a finalement incité à chercher quelque chose qui redonnerait un sens à sa vie. C’est ainsi que la chienne Border Collie Lilly a fait son entrée dans la vie de Severin.
Le chemin qui l’a mené à l’Armée du Salut
Entre-temps, Severin a passé au travers des mailles du filet social. Ce qui fait qu’aucune commune n’était plus disposée à l’enregistrer. Severin s’est retrouvé sans abri. « Quand mon médecin l’a appris, il m’a adressé à Ines Schröder de l’offre « Accompagnement au logement » de l’Armée du Salut d’Amriswil. Elle a immédiatement été d’accord de m’aider et a fait le nécessaire pour je puisse avoir une chambre chez elle aussi rapidement que possible afin que j’aie de nouveau un toit au-dessus de la tête. Madame Schröder m’a aussi épaulé dans les tâches administratives et a remis ma vie en ordre », explique Severin en souriant.
La passion comme recette
Grâce à son séjour dans le logement de « Wohnbegleitung Amriswil », ses conditions de vie se sont nettement améliorée, malgré la progression de la maladie. « J’ai un petit appartement où je ne manque de rien et où je vis très bien avec Lilly. Je bénéficie d’une structure de jour, ce qui m’occupe. C’est ainsi qu’est née l’idée d’un livre de recettes de l’Armée du Salut. Ce recueil de recettes suisses traditionnelles et modernes doit permettre également aux personnes présentant une déficience de tester des recettes simples et adaptées aux petits budgets. »
Le livre de cuisine, élaboré dans le cadre de son séjour en logement accompagné à Amriswil, contient de nombreuses recettes qui proviennent toutes de collaboratrices et collaborateurs ou des clients de l’Armée du Salut Suisse. Chaque recette a été créée avec soin et dévouement et a été testée, afin de s’assurer qu’elle est non seulement savoureuse, mais qu’elle est encore accessible et facile à préparer.
Volonté et limites
La création du livre de cuisine a eu une signification importante pour Severin. Cela lui a en premier lieu procuré une occupation. « C’était génial ! D’être de nouveau occupé intensivement durant quelques semaines et de consacrer du temps à un projet si important pour moi », ajoute-t-il. La création de ce recueil a cependant aussi montré ses limites à Severin et lui a appris à répartir judicieusement le peu d’énergie qu’il lui restait : « Lorsque je consacrais trop de temps à la collecte des recettes, il me manquait ensuite la force pour cuisiner pour moi et pour promener Lilly, car les forces et le niveau de douleur ne le permettaient plus. Malgré les défis, la création du livre de cuisine m’a procuré beaucoup de joie et j’espère qu’il procurera à son tour beaucoup de joie à celles et ceux qui l’utiliseront. »
Commandez maintenant et savourez ! (Seulement en Allemand)
Il y a encore une chose que Severin aimerait transmettre aux personnes se trouvant dans une situation de vie difficile : les personnes qui placent la volonté au premier plan seront surprises des talents qu’elles peuvent déployer. »
*Severin souffre d’une forme d’ostéoporose particulièrement agressive et à évolution rapide, qui ne touche généralement que les jeunes hommes et qui est très rare. Ses médecins ne lui prédisent plus que quelques années à vivre.
Des recettes qui viennent du cœur
Livre de cuisine de Severin Kunz
Severin a accompagné chaque plat d’une petite citation en lien avec les valeurs de l’Armée du Salut. Exprimer son amour du prochain et renforcer la communion, en faisant en sorte que les gens se réunissent à l’occasion d’un savoureux repas et dans une atmosphère chaleureuse. Nous avons composé un menu à trois plats pour un agréable repas en famille et entre amis à partir des délicieuses recettes du recueil.
